Pro ty, kteří aktivně sportují nebo posilují, jsou proteiny nezbytné. Během fyzické aktivity dochází k mikropoškození svalů, které tělo následně opravuje a zesiluje. Právě zde hrají bílkoviny klíčovou roli – dodávají tělu potřebné aminokyseliny, které pomáhají s obnovou a růstem svalové hmoty. Proteiny jsou však důležité i pro nesportovce. Pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi, dlouho nás zasytí a podporují regeneraci těla.
Klíčové funkce proteinu
Proteiny nejsou jen stavebním materiálem svalů, ale mají i další zásadní role:
Podílí se na tvorbě enzymů a hormonů, které regulují tělesné funkce.
Pomáhají posilovat imunitní systém.
Umožňují regeneraci tkání a zajišťují zdravé vlasy, kůži a nehty.
Proteiny jsou však důležité i pro nesportovce. Pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi, dlouho nás zasytí a podporují regeneraci těla.
NÁŠ TIP:
To kolik bílkovin bychom za den měli sníst je individuální a závisí to na celé řadě faktorů - od zdravotního stavu až po váš cíl. Obecně platí, že průměrný dospělý člověk by měl za den sníst minimálně 0,8-1 g bílkovin na kg/TH (tělesné hmotnosti). Jinak tomu je u lidí, kteří se snaží nabrat svalovou hmotu, veganů a také například u kojících žen. Jak jste na tom vy? Zkuste se celý den sledovat, kolik bílkovin přijímáte a zda máte pocit hladu a chutí na sladké.
Proč jsou přírodní proteiny tak důležité?
Kvalitní přírodní zdroje proteinu poskytují nejen bílkoviny, ale také širokou škálu dalších živin, jako jsou vitamíny, minerály a zdravé tuky. Přírodní potraviny na rozdíl od průmyslově zpracovaných produktů neobsahují žádné zbytečné chemické látky, konzervanty nebo přidaný cukr.
Konzumace přírodních proteinů navíc pomáhá udržovat vyváženou hladinu energie, podporuje zdravé zažívání a přispívá k dlouhodobému zdraví.
Setkat se můžete i s rozdělením proteinů na:
Kompletní proteiny: Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo nedokáže samo vytvořit. Najdeme je hlavně v živočišných zdrojích, jako jsou vejce, maso, ryby nebo mléčné výrobky.
Nekompletní proteiny: Chybí jim některé esenciální aminokyseliny, ale jejich kombinací lze vytvořit plnohodnotné bílkoviny. Typickými příklady jsou luštěniny, ořechy a celozrnné obiloviny.
Podle čeho poznám přírodní protein?
Takové proteiny pocházejí z kvalitních a co nejméně zpracovaných zdrojů. Obvykle jsou to potraviny v jejich přirozené podobě nebo zpracované tradičními postupy bez chemických přísad. Poznáte je podle několika charakteristik:
Minimální zpracování:
Jedná se o potraviny, které nejsou průmyslově upravovány (například mleté nebo obohacené o přidané látky).
Například: čerstvé maso, vejce, mléčné výrobky (jako bílý jogurt nebo sýr bez přísad), ryby.
Bez chemických přísad:
Neobsahují konzervanty, barviva, umělá sladidla ani přidané cukry.
Například: fermentované produkty (tempeh, tofu), ořechy, luštěniny.
Obsahují přirozené živiny:
Jsou bohaté na bílkoviny, ale zároveň obsahují vitamíny, minerály a zdravé tuky.
Například: mandle, quinoa, losos, řecký jogurt.
Lokální nebo organické zdroje:
Často pocházejí od farmářů nebo z ekologického zemědělství, což zajišťuje vyšší kvalitu a méně pesticidů či antibiotik.
Základní příklady přírodních proteinů:
Živočišné zdroje: Vejce, kuřecí prsa, hovězí maso z volného chovu, mořské ryby (např. losos, makrela), sýry z nepasterizovaného mléka.
Rostlinné zdroje: Luštěniny (čočka, cizrna), ořechy a semena (slunečnicová, chia), celozrnná quinoa, tempeh, tofu.
NÁŠ TIP:
Pokud se při nákupu chcete orientovat podle složení na obalu, zaměřte se na produkty s jednoduchými ingrediencemi (např. „složení: 100 % mandle“ u ořechového másla) a bez přidaných cukrů či aromat. U nás na Scuku budete mít výběr jednodušší, protože do nabídky nepouštíme produkty, které nesplňují náš Kodex kvality.
Zpracované proteiny – kdy dávají smysl?
I když zpracované proteiny nemají nahradit skutečné jídlo, mohou být užitečné v určitých situacích.
Pro sportovce: Když je potřeba rychle doplnit bílkoviny po tréninku.
Při nedostatku času: Pokud není možnost připravit si plnohodnotné jídlo.
Specifické potřeby: Například pro vegany či osoby s potravinovými intolerancemi, kteří potřebují doplnit bílkoviny v upravené formě.
Nicméně dlouhodobé spoléhání na průmyslově zpracované produkty není ideální. Tyto produkty by měly být jen doplňkem a ne náhradou vyvážené stravy založené na kvalitních a čerstvých surovinách.
Dopřejte svému tělu to nejlepší
Základ zdravé stravy je jednoduchý – vybírat kvalitní a přírodní potraviny, které podporují vaše zdraví. V naší nové kategorii „Protein“ najdete všechno, co potřebujete – od farmářských vajec, čerstvého masa a ryb až po rostlinné alternativy, jako je tofu nebo tempeh.
Začněte svůj den s energií a bílkovinami, které budou podporovat vaši vitalitu, regeneraci i dobrou náladu!
Commentaires