Zdravá nutella z cizrny? To musíte zkusit
Dřív než tenhle recept v duchu zavrhnete a řeknete si, že jsme se ve Scuku zbláznili, pusťte si video, ve kterém vám naše ambasadorka Lucie ukáže, že tohle opravdu za zkoušku stojí.
Upřímně? Ze začátku tomu nevěřila ani ona. Obavy, že místo lahodného krému vyrobíme jen podezřele hnědý kakaový hummus, visely ve vzduchu dost zřetelně. Výsledek nás ale přesvědčil hned po první lžičce!
Proč byste tomu měli dát šanci?
Kromě toho, že je to neuvěřitelně dobré, je tu pár výživových argumentů:
Není to jen prázdný mls: Sklenička téhle dobroty ukrývá zhruba 24 až 27 gramů bílkovin – a to čistě z rostlinných zdrojů. 💪
Svačinový hack: Když krém smícháte v poměru 1:1 například s řeckým jogurtem, rázem máte na světě plnohodnotnou a vysoce proteinovou svačinu.
Rychlý dezert pro návštěvy: Vychlaďte ji v lednici a servírujte v malých stylových mističkách ve stylu chocolate mousse. Vždycky jde o to, jak jídlo odprezentujete a nazdobíte, viďte?
Kde všude cizrnovou Nutellu uplatníte?
Hodí se všude tam, kde byste normálně sáhli po té kupované:
🥣 Do ráno snídaňové kaše
🍞 Na křupavý opečený toust
🥄 Jen tak na chuť rovnou ze lžičky
🥞 Na lívance a palačinky
🥮 Na oživení domácích perníků a dalších buchet
V hlavní roli: Cizrra a medjool datle
Kromě cizrny, která dodá potřebné živiny a vlákninu, hrají v receptu prim čerstvé Medjoul datle a opražené lískové ořechy. ˇˇŠťavnatost a jemně karamelová chuť datlí jsou naprosto zásadní – bez nich by z rozemleté cizrny s ořechy nikdy nevznikla tahle lahodná, hedvábná pomazánka. A ne, vysušené a zcvrklé datle, které najdete v hypermarketových mikulášských balíčcích, na to nestačí.
Suroviny
Na cca půllitrovou sklenici od medu budete potřebovat:
½ hrnku (cca 60–70 g) opražených lískových ořechů
½ hrnku (cca 80–90 g) čerstvých datlí Medjoul
1 hrnek (cca 160–180 g) uvařené nebo sterilované cizrny
2 lžíce arašídového másla
2 až 4 lžíce kakaa
1 hrnek vody (raději mějte po ruce ještě trochu navíc pro správnou konzistenci)
Připraveno s Ai
Příprava krok za krokem
Opražení ořechů: Lískové ořechy si nejprve nasucho opražte na pánvi. Jakmile trochu vychladnou, zbavte je případné slupky (stačí je promnout v utěrce) – chuť bude jemnější.
Mixování základu: Ořechy šupněte do mixéru. Mezitím si vypeckujte šťavnaté medjoul datle a přidejte je k nim.
Přidání zbytku: Vhoďte uvařenou cizrnu, oříškové máslo a kakao. Přilijte část vody (zbytek dolévejte postupně podle potřeby) a pusťte se do trpělivého mixování.
Trpělivost přináší krém: Mixujte tak dlouho, dokud nevznikne dokonale hladký, lesklý a krémový oříškovo-cizrnový krém. Chce to chvíli času a občas zastavit mixér a setřít stěny stěrkou.
Skladování: Hotovou dobrotu napěchujte do uzavíratelné skleničky a uložte do lednice. Pokud vydržíte, počká na vás až 2 týdny. Ale pozor: vzhledem k tomu, že neobsahuje žádné umělé konzervanty, nabírejte ji vždycky jen čistou lžičkou. 🥄
Komentáře