Poctivá zelňačka s opečenou klobásou
Pořádná zelňačka doplněná pěkně masitou klobásou je přesně to, co se hodí na zahřátí v těchto mrazivých dnech. Navíc zelí je plné vitamínů, které je třeba tělu pravidelně doplňovat, a to od našich farmářů nic nepřekoná. Všechny suroviny vám vystačí na čtyři poctivé porce a jedna vychází na cca 67 korun.

Suroviny na 4 porce:
700 g kysaného zelí
2 klobásy
4 brambory
1 větší cibule
1 lžíce červené sladké papriky
bobkový list, černý pepř, nové koření, sůl
250 ml smetany ke šlehání
3 lžíce hladké mouky
sádlo nebo olej na smažení
Postup:
Kysané zelí zalijte litrem a půl vody a dejte ho do hrnce uvařit doměkka. Brambory nakrájejte na kostičky a uvařte také doměkka. Na sádle nebo oleji zpěňte cibulku, po chvilce přidejte na půlkolečka nakrájenou klobásu. Když je cibule a klobása opečená, posypte je červenou paprikou, přidejte 2 bobkové listy a pár kuliček nového koření a pepře. Vše zlehka opražte a vlijte vodu s povařenými bramborami. Nakonec přidejte zelí. Vše promíchejte, přidejte smetanu smíchanou s hladkou moukou.
Polévku vařte dalších cca 15 minut, dle chuti dosolte a můžete podávat.
NÁŠ TIP:
K zelňačce se hodí zakousnout kus chleba.
Na poctivou zelňačku budete potřebovat:
Jak jsme počítali cenu za porci?
Cenu za porci jsme vypočítali z hlavních surovin, které jsme pro přípravu receptu museli přímo objednat. Spolu s nimi jsme ještě v malé míře využili několik drobností ze spíže, které jsme při výpočtu ceny za porci nezohledňovali. Vždy se jedná pouze o takové potraviny, které jsou v českých domácnostech běžně k dispozici, jako je například česnek, vybrané druhy koření, olej apod.
Pro přípravu receptu jsme objednali:
700gramové balení kysaného zelí od Horňácké farmy, 69 Kč
2 klobásy od Farmy rodiny Němcovy, 126 Kč
1kilové balení brambor z Farmy rodiny Němcovy - využito pouze 4 brambory, cca 12 Kč
dvě 150ml balení smetany ke šlehání od BioVavřince - využito 1 a 2/3 druhého balení, 2x 35,90 Kč
Ze spíže jsme využili:
1 větší cibuli
3 lžíce hladké mouky
1 lžíci sladké papriky
bobkový list, černý pepř a nové koření
sádlo nebo olej na smažení
Recept jsme se snažili naplánovat tak, abychom zužitkovali všechny objednané suroviny. Přesto nám část potravin zbyla a můžete je využít na jiné recepty. Z toho důvodu jsme částku za nevyužitou část surovin odečetli z výsledné ceny za porci.
Vypsané ceny odpovídají cenám potravin v době sepsání receptu. V průběhu času se ceny za tyto suroviny mohou měnit.