Poctivá zelňačka s opečenou klobásou

Pořádná zelňačka doplněná pěkně masitou klobásou je přesně to, co se hodí na zahřátí v těchto mrazivých dnech. Navíc zelí je plné vitamínů, které je třeba tělu pravidelně doplňovat, a to od našich farmářů nic nepřekoná. Všechny suroviny vám vystačí na čtyři poctivé porce a jedna vychází na cca 67 korun.

Suroviny na 4 porce:

• 700 g kysaného zelí

• 2 klobásy

• 4 brambory

• 1 větší cibule

• 1 lžíce červené sladké papriky

• bobkový list, černý pepř, nové koření, sůl

• 250 ml smetany ke šlehání

• 3 lžíce hladké mouky

• sádlo nebo olej na smažení

Postup:

Kysané zelí zalijte litrem a půl vody a dejte ho do hrnce uvařit doměkka. Brambory nakrájejte na kostičky a uvařte také doměkka. Na sádle nebo oleji zpěňte cibulku, po chvilce přidejte na půlkolečka nakrájenou klobásu. Když je cibule a klobása opečená, posypte je červenou paprikou, přidejte 2 bobkové listy a pár kuliček nového koření a pepře. Vše zlehka opražte a vlijte vodu s povařenými bramborami. Nakonec přidejte zelí. Vše promíchejte, přidejte smetanu smíchanou s hladkou moukou.

Polévku vařte dalších cca 15 minut, dle chuti dosolte a můžete podávat.

NÁŠ TIP:

K zelňačce se hodí zakousnout kus chleba.

Na poctivou zelňačku budete potřebovat:

Jak jsme počítali cenu za porci?

Cenu za porci jsme vypočítali z hlavních surovin, které jsme pro přípravu receptu museli přímo objednat. Spolu s nimi jsme ještě v malé míře využili několik drobností ze spíže, které jsme při výpočtu ceny za porci nezohledňovali. Vždy se jedná pouze o takové potraviny, které jsou v českých domácnostech běžně k dispozici, jako je například česnek, vybrané druhy koření, olej apod.

Pro přípravu receptu jsme objednali:

• 700gramové balení kysaného zelí od Horňácké farmy, 69 Kč

• 2 klobásy od Farmy rodiny Němcovy, 126 Kč

• 1kilové balení brambor z Farmy rodiny Němcovy - využito pouze 4 brambory, cca 12 Kč

• dvě 150ml balení smetany ke šlehání od BioVavřince - využito 1 a 2/3 druhého balení, 2x 35,90 Kč

Ze spíže jsme využili:

• 1 větší cibuli

• 3 lžíce hladké mouky

• 1 lžíci sladké papriky

• bobkový list, černý pepř a nové koření

• sádlo nebo olej na smažení

Recept jsme se snažili naplánovat tak, abychom zužitkovali všechny objednané suroviny. Přesto nám část potravin zbyla a můžete je využít na jiné recepty. Z toho důvodu jsme částku za nevyužitou část surovin odečetli z výsledné ceny za porci.

Vypsané ceny odpovídají cenám potravin v době sepsání receptu. V průběhu času se ceny za tyto suroviny mohou měnit.