Dýňové muffiny nebo medvídci á la brumíci
Měkkým, nadýchaným muffinům odoláváme jen stěží. Tento recept nás ale baví o to víc, že z něj můžete upéct i medvídky á la brumíky. A na konci receptu pro vás máme i tip na finální dozdobení a plnění :-)
Suroviny cca 30 muffinů nebo medvídků á la brumíků:
2 hrnky polohrubé mouky
2 vejce od šťastných slepiček
1/2 hrnku oleje (nejlépe řepkového)
1 hrnek mléka
1/2 hrnku cukru
1/2 pytlíku prášku do pečiva
250 g pyré z pečené dýně (nejlépe hokkaidó)
50 g nasekaných pekanových ořechů
1 lžíce citronové kůry
lžička vanilkového extraktu (nemusí být)
Postup:
V jedné misce smíchejte všechny suché suroviny, v druhé všechny mokré. Suchou směs postupně vmíchávejte k mokré až vznikne jednolité těsto. Připravte si formičky na brumíky, muffiny či minibábovičky, vymažte je máslem či jiných tukem, vysypejte moukou a rozlijte do nich těsto. Formičky neplňte až po okraj, těsto při pečení vyběhne a mohlo by z formičky utéct. Ideálně nechte cca 1,5 cm prostor. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 20 minut.
NÁŠ TIP:
Jestliže budete péct muffiny či minibábovičky, můžete je dozdobit vyšlehaným krémem z ricotty a ovocem nebo čokoládovými pecičkami.
Pokud se pustíte do medvídků á la brumíků, naplňte je po upečení lískooříškovým krémem. Celkem by vám měly stačit dvě lžíce a nejlépe to půjde plastovou stříkačkou nebo cukrářským sáčkem s tenkou hubičkou. Krémem můžete naplnit i upečené muffiny.
Komentáře