hruska.png

Vaříme s Bujónkou: Rychlá vánoční rybí polévka

Rybí polévka na vánoční tabuli nesmí chybět! Připravíte ji ale snadno i bez dlouhého vyváření skeletů. Stačí pár lžic rybí bujónky a můžete podávat :-)



Suroviny na 3-4 porce:

  • 1 l vody

  • 3 lžíce rybí bujónky

  • 1 mrkev

  • 1 petržel

  • lžíce másla

  • 4 lžíce dětské krupice

  • pepř

  • olej na smažení

  • petrželka na ozdobu

  • jeden rohlík nebo housku

Prostup:

Připravte si rybí vývar smícháním horké vody se 3 lžícemi rybí bujónky. Následně v hrnci orestujte nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel na lžíci másla dozlatova. Zeleninu zalijte připraveným vývarem, přidejte dětskou krupici, dochuťte pepřem a případně i solí a vařte cca 5 min.


Rohlík nebo housku nakrájejte na kostičky a na oleji osmažte dozlatova. Hotovou polévku před podáváním ozdobte petrželkou a krutonky připravte do mističky bokem.


Bujónku do každé spíže!


Znáte bujónku? Tenhle kulinářský zázrak ve skleničce se vyplatí mít po ruce. Jedná se o bujón, který se od těch klasických liší nejen svou konzistencí, ale hlavně složením. Je vyroben pouze z čerstvých surovin, jako je zelenina, bylinky, koření, mořská sůl a například maso, nebo houby. Z jedné malé skleničky připravíte 4-5 litrů polévky, což ušetří spoustu času a surovin v kuchyni.


A právě ve spolupráci s Bujónkou jsme vyrobili bujónku rybí! Kde ji použít? Mrkněte na recept na finskou rybí polévku Lohikeitto, gratinované „rybí“ brambory a rybí paprikáš.



jablko2.png