Poctivé bramborové placky

Snad největší kouzlo placek je v tom, že je můžete podávat nasladko i naslano. My ve Scuku jsme se jen na jedné verzi neshodli a proto to necháme čistě na vás :-) Dáte si placky s povidly, nebo radši se zakysankou a koprem? Nebo je sníte jen tak samotné u hrnku teplé kávy?

Počet porcí: 4

Suroviny:

900 g brambor - varný typ B
400 g krupičky
2 vejce
olej na smažení
sůl

Postup:

Brambory uvařte ve slupce do měkka v dobře osolené vodě. Po vychladnutí je oloupejte a nastrouhejte najemno. K bramborám přidejte vejce, krupici, sůl a vypracujte kompaktní těsto. Na pomoučněné pracovní ploše vyválejte z těsta asi 5 mm vysoký plát a vykrajujte kolečka - použít můžete vykrajovátka na linecké nebo skleničku. V pánvi rozehřejte olej a placky z obou stran osmažte.