Recepty babiček: Cmunda, neboli tradiční český bramborák

Dobrota plná chuti a jednoduchosti, po které zbydou jen prázdné talíře a umaštěné prsty. Křupavé okraje a jemné vnitřky bramborového těsta dělají z tohoto jídla srdcovou záležitost. Ideální jako samostatné jídlo nebo příloha k masům.

Suroviny:

• 1 kg brambor

• 2 vejce

• 4 stroužky česneku

• 100 g hladké mouky

• majoránka, sůl, pepř

• sádlo nebo olej na smažení

Postup:

1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přebytečnou vodu z brambor jemně vymačkáme.

2. Do brambor přidáme prolisovaný česnek, vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promícháme, aby vzniklo hladké těsto.

3. Na pánvi rozpálíme sádlo nebo olej a smažíme z těsta tenké placičky z obou stran dozlatova.

4. Hotové bramboráky klademe na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.

Podáváme horké, ideálně s kysaným zelím nebo jako přílohu k pečenému masu.

Přejeme dobrou chuť!