Rychlý oběd? Zkuste kimchi bowl s tofu

Lucie
před 2 dny
Minut čtení: 2

Známe to. Celý den (hlavně v létě) je co dělat, a najednou s kručícím břichem otevíráme lednici. A běda – sáhneme po něčem, co je sice rychlé, ale nutriční hodnota pokulhává. Pojďte vyzkoušet tuhle sytou misku, kterou dáte rychle dokupy a doplníte o čerstvou sezónní zeleninu.

Ingredience stačí mít připravené předem v krabičkách zvlášť a každý člen rodiny si svoji kimchi bowl poskládá sám a dochutí přesně podle svého.

Miska obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu a fermentovanou zeleninu, která udělá trávení převelice dobře. Že vaše děti kimchi nechtějí kvůli pálivosti? Nebojte, u nás na Scuku máme i kimchi vhodná pro děti.

Co budete potřebovat na 2 až 3 porce:

360 g marinované tofu Teriyaki
200 g rýže tříbarevná
asi polovina salátové okurky
přibližně 150 g kimchi (pálivé či nepálivé, dle chuti)
135 g edamame sója (nejlépe čerstvá nebo sterilovaná)
k dochucení a na ozdobu můžete přidat oblíbená semínka, jarní cibulku, nebo bylinky

Příprava krok za krokem:

Rýže: Tříbarevnou rýži uvařte podle návodu na obalu.
Tofu: Tofu nakrájejte na kostičky a na pánvi s kapkou oleje (doporučujeme sezamový, posune chuť tofu na vyšší úroveň) opečte dozlatova, dokud není povrch příjemně křupavý.
Edamame: Slejte nálev a fazolky můžete dle chuti lehce dosolit.
Zelenina: Okurku nakrájejte na tenké plátky, kimchi stačí jen otevřít.
Servírování: Do misek rozdělte rýži, tofu, edamame a okurku. Na závěr přidejte porci kimchi. Šťáva z kimchi se dá použít jako zálivka, což vřele doporučujeme!

Proč tento recept zařadit do jídelníčku? Je krásným příkladem toho, jak z několika málo kvalitních surovin poskládáte plnohodnotné jídlo, které vypadá jako z restaurace.

Cena za porci:

Při přípravě pro 3 osoby vychází jedna porce na cca 85 Kč.