Sezónně v červenci: Kefírové lívance s borůvkami

Lívance z kynutého těsta zaberou nějaký čas na přípravu. Co když vás ale o víkendu popadne chuť na sladkou snídani? Udělejte tyhle jednoduché kefírové lívance! Stačí mít v lednici oblíbený kefír a zakysanku - a spolu s borůvkami nebo karamelem vykouzlíte úsměv na tváři celé rodině.

Suroviny na 12 menších lívanců:

• 300 ml kefíru

• 1 vejce

• 1 lžíce třtinového cukru (nebo medu)

• 200 g hladké špaldové mouky

• 1 lžička kypřicího prášku bez fosfátů

• špetka soli

• přepuštěné máslo nebo olej na smažení

• hrst čerstvých borůvek (můžou být i lesní)

  
  

Na servírování:

• další borůvky

• lžíce zakysané smetany, jogurtu nebo tvarohu

• med, karamel, javorový sirup nebo domácí džem

  
  

Postup:

(časová náročnost cca 30 minut)

V míse prošlehejte kefír s vejcem a cukrem.

Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Promíchejte – těsto by mělo být hustší, ale stále téct.

Opatrně vmíchejte borůvky.

Na pánvi rozehřejte trochu tuku.  Pro otestování správné teploty stačí na pánev kápnout kapku těsta - když hned začne syčet a prskat, můžete se vrhnout na smažení. Lžící tvořte menší lívance nebo použijte lívanečník. Smažte na mírném ohni z obou stran. Jakmile se na lívanci začnou dělat bublinky, otočte ho. Lívance smažte dozlatova.

Hotové lívance podávejte s dalšími borůvkami, kopečkem smetany nebo jogurtu a trochou medu či karamelu.

NÁŠ TIP:

Pokud nemáte kefír, můžete použít i podmáslí nebo řidší bílý jogurt. A když borůvky vyměníte třeba za meruňky nebo rybíz, vznikne úplně jiná, ale stejně chutná varianta.