Stalo se vám poslední dobou, že nemůžete najít svůj oblíbený produkt? Stále častěji se na nás obracíte s dotazy, kam se produkt poděl a kdy se vrátí zpět. Často pro vás bohužel nemáme pozitivní zprávu. Od konce léta evidujeme již 12 našich dodavatelů, kteří museli činnost ukončit úplně a mnoho dalších, kteří provoz omezili či se stáhli z prodeje pouze u nás. Co naše farmáře trápí nejvíc? Je to kombinace rostoucích vstupních nákladů a klesající odbyt od zákazníků, což farmáře přivádí do existenčních problémů. Pojďte se s námi podívat na ty, kteří bojují se současnou ekonomickou krizí a nebo ji nakonec prohráli.
Farma Mikolášovi
Jednoznačně největší rána přišla začátkem října z Farmy Mikolášovi, jedné z našich nejoblíbenějších mléčných farem vůbec a zároveň jedné z prvních registrovaných u nás na Scuku:
„Vážení odběratelé, oslovujeme Vás touto formou a bohužel Vám s velkou lítostí musíme oznámit, ukončení činnosti naší mlékárny, a to k 21.10.2022 (poslední závoz na váš sklad proběhne 20. 10. 2022). Navzdory našemu velkému úsilí a výborné dlouhodobé spolupráci, kterou jsme spolu s Vámi rozvíjeli, bohužel již nadále nemůžeme z ekonomických důvodů pokračovat. Naše snaha o stabilizování a udržení mlékárny s perspektivní budoucností a dalšího rozvoje není možná při velkém nárůstu cen energií a všech vstupů, které tvrdě zasáhly náš zemědělský, živočišný a potravinářský sektor. Současná kritická situace, která zasáhla stovky a tisíce malých a středních zemědělců, nejen v našem okolí, ale celé České republice nás nutí ke kroku směřujícím k ukončení potravinářské činnosti.“
Spolupráci s farmou jsme navázali již v roce 2018, tehdy ještě pod názvem Mlékárna Krhanice, a osobně se na farmě setkali s panem Mikolášem, který farmu před více než 30 lety založil. Jeho přístup k chovu krav i produkci mléka byl jedinečný a nejen kvůli tomu tak bude na Scuku velmi chybět. Jedinečnou chuť jejich zakysané smetany si zamiloval i zakladatel Scuku Kamil Demuth:
„Pan Mikoláš již bohužel není mezi námi, ale měl jsem ještě tu čest poznat ho osobně a vidět jeho záslužnou práci, díky které si nejen na Scuku získal stovky věrných zákazníků. Mrzí mě, že jsem svědkem konce této legendární farmy. Věřím ale, že se najde mnoho dalších nadšených lidí, kteří pomyslný odkaz pana Mikoláše převezmou ve svém vlastním podnikání. My ve Scuku s radostí nabídneme možnost odbytu i začínajícím farmářům.“
Farma pod Ještědem
Nováček na Scuku z kraje letošního roku, kterého si oblíbili milovníci především kozích sýrů, také ukončil provoz začátkem podzimu. Pro Iva a Álu Vrbkovi se tak bohužel rozplynul sen o nezávislosti a udržitelném chovu koz, který chtěli předat dalším generacím :-( Za svou několikaletou činnost však stačili získat ocenění Regionální potravina Libereckého kraje a Výrobek roku. Ačkoliv vše dělali s láskou a jejich produkty získaly docenění, nestačilo to bohužel k tomu, aby tuto krizi ustáli.
Sýrárna bratří Brunnerů a Kozín Na Samotách
Náš první dodavatel kozích produktů a svého času jediný dodavatel plátkového sýra, za kterými stál vždy nadšený Honza Bareš, má za sebou extrémně náročný rok. Na jaře vypadl z nákupů kvůli úmrtí v rodině, což nakonec v důsledku ekonomické krize vedlo k ukončení provozu na obou farmách. Kozín Na Samotách byla první farma, kde se byl náš Kamil osobně podívat už v roce 2017. Spolupráce s panem Barešem byla vždy skvělá a jeho produkty naprosto výtečné, proto nás velmi mrzí ztráta těchto produktů z nabídky a soucítíme s ním i jeho rodinou.
Připomeňte si video, které jsme s Honzou Barešem natočili loni 👇
Farma Kopecký
Ke konci září ukončila činnost další mlékárna, oblíbený dodavatel kozích a kravských produktů, který navíc dokázal držet ceny příjemně při zemi, ačkoliv na chuti ani kvalitě to poznat nešlo. Za jejich plísňové sýry jsme zatím nedokázali najít náhradu, neboť málokdo je v tuzemsku vyrábí. Mlékárna musela ukončit svou činnost po více než 20 letech.
Z výčtu výše vám asi začíná být jasné, že nejvíce aktuálně bojují mlékaři. Provoz mlékárny je velmi drahý primárně z pohledu energií, které v tuto chvíli trápí nás všechny. Mlékárny využívají ohřev na pasterizaci mléka (bez pasterizace nelze na českém trhu prodávat) a následné chlazení a různé zpracování (např. sušení, vaření atd.). Zároveň musí přes zimu vytápět haly pro zpracování a pobyt krav, což bývají obrovské haly náročné na vytápění.
Čerstvě Utrženo
Nicméně mezi dodavatele, kteří naštěstí prozatím pouze přerušují provoz, se řadí i náš TOP dodavatel Čerstvě utrženo. Kdo z vás neochutnal jejich legendární rajčátka Strabeny či okurku Hugo, má poslední příležitost, neboť brzy se skleníky vyklidí a zazimují. Je to poprvé, kdy Čerstvě utrženo přerušuje provoz na zimní období, ačkoliv důvod k jeho vzniku byl primárně proto, abychom se my zákazníci mohli i přes zimu radovat z lokálních rajčat a okurek. Šílené spotové ceny (podle aktuální ceny komodity na trhu) by však cenu produktů vytáhly tak vysoko, že by si je nikdo z nás nemohl dovolit a lokální pěstování by tak ztratilo svůj význam.
Těšme se tedy společně na jaro, kdy nám Strabeny, Hugo a další zase budou dělat chuťovou radost :-)
Pravý domácí časopis
Možná jste si i vy navykli přihodit si do košíku ke svým oblíbeným dobrotám každý měsíc také kvalitní čtení v podobě Pravého domácího časopisu. Nicméně letos v prosinci vychází poslední číslo tohoto jedinečného magazínu, který před 10 lety založili manželé Petra a Dan. Ohlasy od čtenářů ale nakonec vybudily pár k další akci a právě teď probíhá na Donio sbírka na Pravý domácí čtvrtletník, který by začal vycházet příští rok, pokud se podaří vybrat plánovaná částka. Podpořit je svým příspěvkem můžete tady >>>
Provoz ukončili také výrobce speciálních pohankových palačinek Get Galet, Farma Svinaře se svými skvělými domácími vajíčky, kuřaty a kachnami, Redbrook Cider - jeden z prvních dodavatelů, kterého jsme aktivovali, Rychlé vaření se svými skvělými hotovkami a v minulém týdnu nás šokovala zpráva o ukončení provozu Martinovy BIO farmy (dříve Bemagro). Tento týden jsme informaci o ukončení provozu dostali od dodavatele Naše Kaše.
Několik dodavatelů se stáhlo z nabídky u nás, ale pokračují dále. Důvody jsou různé, ale častým důvodem jsou nedostatečně vysoké objednávky, které nepokryjí ani náklady. Mezi tyto dodavatele patří například Fresh Fridge, Šufan, Živo u Palečka, Vinařství Gotberg, Farma Bezdínek, Symbiom či Víno Přistál Znojmo. S mnoha dodavateli jsme aktuálně v kontaktu a vymýšlíme, jak můžeme jejich prodeje u nás podpořit, aby také nemuseli končit.
Několik dodavatelů také určitým způsobem svou produkci omezilo. Například Maso Klouda nebude již dodávat stejky a mleté maso, o které nebyl příliš velký zájem a jejich výroba je personálně náročná, a nebo také Jami, kteří v důsledku škrtů ponechávají v provozu pouze výrobnu na hotovky.
A co my ve Scuku s tím budeme dělat?
Rozhodně nezahálíme. Náš tým obchodu denně pracuje na tom, abychom nabídku posílili a podpořili tak nové lokální farmáře a výrobce. Objevte některé nové produkty od nich níže, rozhodně stojí za to jim dát šanci, a kdo ví, třeba mezi nimi objevíte své nové oblíbence :-)
Dále se naše snaha zaměřuje také na edukaci zákazníků o tom, jak důležité je podporovat lokální farmáře. Již máme za sebou schůzku v Poslanecké sněmovně a na Ministerstvu průmyslu a obchodu a doufáme v nějaké zapojení v rámci edukace a osvěty. Stále však přemýšlíme, jak naše farmáře ještě více podpořit. Zásadně můžete pomoct také samozřejmě vy sami, tím, že svými nákupy budete farmáře dále podporovat. Pokud chceme i do budoucna konzumovat kvalitní lokální produkty, je nyní nesmírně důležité na ně nezanevřít, i když s rostoucími cenami to jistě není jednoduché. Držme se ♥️
Chtěli byste farmáře podpořit ještě víc a máte týdně pár minut času, které jste ochotni tomu věnovat? Staňte se naším Ambasadorem! Zapojte se mezi nadšence, kteří za sepsání krátké recenze získají možnost nakoupit produkt levněji. Stačit vám k tomu bude lepší foťák (klidně mobil) a schopnost vložit příspěvek na sociální sítě. Díky vaší recenzi spoustu dalších objeví produkt, který si koupí a tím farmáře podpoří :-)
V tuto chvíli jsme spustili předregistraci druhého kola Ambasadorů a chystáme se této aktivitě více věnovat po Novém roce. Vyplňte krátký dotazník a my se vám ozveme >>>
