Sezónně v listopadu: Lehké kapustové karbanátky

Podzimní stůl nemusí být jen o vydatných jídlech a pečeních – listopad je ideální čas zařadit do jídelníčku něco lehčího, co zároveň zahřeje a zasytí. A protože kapusta má v tomto období sezónu, pojďme ji využít naplno!

Připravili jsme pro vás jednoduchý recept na kapustové karbanátky s bramborem a strouhankou – bez masa, ale plné chuti. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo zdravější alternativa klasických karbanátků. Navíc jsou skvělé i studené do svačinové krabičky. Příprava je snadná, suroviny dostupné a porce pro dvě osoby vás vyjde zhruba na 36 korun.

Suroviny na kapustové karbanátky:

• ½ menší hlávky kapusty (cca 300 g)

• 2 střední brambory

• 1 menší cibule

• 1 vejce od šťastných slepic

• cca 4 lžíce strouhanky (+ na obalení)

• 1 lžíce hořčice plnotučné

• sůl, pepř, majoránka

• olej na smažení (ideálně řepkový nebo slunečnicový)

  
  

  

  
  

Postup:

(časová náročnost do 40 minut)

Kapustu nakrájejte nadrobno a krátce povařte v osolené vodě (asi 5 minut), pak slijte a nechte vychladnout. Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a lehce vymačkejte přebytečnou vodu.

V míse smíchejte kapustu, nastrouhané brambory, nadrobno nasekanou cibuli, vejce, hořčici, koření a postupně přidávejte strouhanku tak, aby vznikla tvarovatelná směs.

Vytvarujte malé karbanátky, obalte je ve strouhance a osmažte na pánvi dozlatova (nebo pečte v troubě na 180 °C cca 25 minut pro odlehčenou variantu).

NÁŠ TIP:

Podávejte s bramborovou kaší, kysaným zelím nebo třeba jen s jogurtovým dipem. Karbanátky si můžete dopředu připravit a ohřát i druhý den – drží dobře tvar.

Jak jsme počítali cenu za porci?

Cenu za porci jsme vypočítali z hlavních surovin, které jsme pro přípravu receptu museli přímo objednat. Spolu s nimi jsme ještě v malé míře využili několik drobností ze spíže, které jsme při výpočtu ceny za porci nezohledňovali. Vždy se jedná pouze o takové potraviny, které jsou v českých domácnostech běžně k dispozici, jako je například cibule, česnek, vybrané druhy koření, olej apod.

Recept jsme se snažili naplánovat tak, abychom zužitkovali všechny objednané suroviny. Přesto nám část potravin zbyla a můžete je využít na jiné recepty. Z toho důvodu jsme částku za nevyužitou část surovin odečetli z výsledné ceny za porci.

Vypsané ceny odpovídají cenám potravin v době sepsání receptu. V průběhu času se ceny za tyto suroviny mohou měnit.