Jak na jarní únavu pomocí ájurvédské stravy?

V jarním období nás ovlivňuje ájurvédská dóša kapha. Může to s sebou přinášet větší zahlenění organismu, zpomalené trávení, zadržování vody, otoky dolních končetin a také zácpu. To celé se potom projevuje extrémnější únavou, letargií až odevzdaností, jinak řečeno jarní únavou. Pomoct od jarní únavy si můžete doma jednoduše sami. Umírnit její projevy můžete pomocí jógy, dechových technik a úpravou jídelníčku.

Jaro je období zrodu, v přírodě začíná vše pučet a rostliny i zvířata se probouzejí ze zimního spánku. Máme chuť na restart a možná zkoušíme zařadit i různé detoxikační kúry nebo půsty. Přirozeně hledáme odlehčení jak v jídelníčku, tak v životě. Možná ale máme pocit, že nás něco brzdí a nechce nás pustit vypučet. To má na svědomí hutná kapha, jejíž období v rámci ročních období nedávno začalo a působí na naši mysl a tělo.

Pokud však tendencím jarní únavy nepodlehneme, zařadíme do našich životů pravidelný pohyb, dostatek tepla a sucha a hlavně vyvážené stravy, bude kapha harmonizovaná a podpoříme tak přirozený proces jarní očisty.

Ájurvédskou dóšu kaphu reprezentuje sladká, kyselá a slaná chuť, kterou nejčastěji nalezneme v těžších, olejnatých potravinách. Proto je vhodné na jaře zařadit častěji do jídelníčku lehké, vysušující až nafukující a detoxifikující potraviny, ve kterých vyniká hořká, ostrá a svíravá chuť. 

Co jíst na jaře podle ájurvédy?

✅ Lehká, teplá a kořeněná jídla – podporují trávení a metabolismus

 ✅ Hořké, ostré a svíravé chutě – pomáhají odbourávat nadbytečnou kaphu

 ✅ Více zeleniny a bylin – např. pampeliška, rukola, koriandr, máta, zázvor

 ✅ Luštěniny a celozrnné obiloviny – jako je pohanka, ječmen, quinoa

 ✅ Lehké polévky a vývary – snadno stravitelné a prohřívající

Co naopak omezit?

❌ Těžká, mastná a mléčná jídla – mohou zhoršit zahlenění a pocit těžkosti

 ❌ Sladká, slaná a kyselá jídla – podporují kaphu 

 ❌ Studené nápoje a jídla – zpomalují trávení

Možná se u vás na jaře přirozeně děje to, že omezujete výše zmíněná jídla a naopak máte chuť do jídelníčku zařadit odlehčené potraviny. Je to ideální příležitost pro sezónní stravování, neboť právě začíná nejlepší období úrody od našich tuzemských farmářů. Konečně se můžeme těšit z čerstvých salátů a bylinek a ředkviček. Pozor ale na to, abyste své tělo dostatečně prohřáli, není proto vhodné jíst pouze saláty nebo pít jen smoothies. Do jídelníčku určitě zařaďte také teplá lehká jídla a zkuste omezit ochlazující potraviny, jako je avokádo, okurka, olivy, cukety, tofu, banány, kokos či melouny.

Na jaře do svého jídelníčku zařaďte čerstvé ovoce, květák, brokolici, zelí, luštěniny, vařené obiloviny a pro ostřejší chuť myslete také na chilli, česnek, cibuli, zázvor, černý pepř. Do jídelníčku patří také čerstvé ryby a vajíčka a zařadit můžete také maso (pokud ho jíte), ale spíše bílé jako kuřecí, krůtí nebo králičí či zvěřinu. Skvělé je pít očistné čaje, třeba z právě pučící kopřivy nebo pampelišky, které napomohu detoxifikaci organismu.

3 tipy na jarní recepty, které harmonizují kapha dóšu

Připravili jsme pro vás recepty pro snídani, oběd i večeři a zařadili jsme lehká, kořeněná a teplá jídla, která podporují trávení. Vybrali jsme koření jako je kurkuma, zázvor, černý pepř, která pomáhají stimulovat metabolismus, rozpouštět hleny a podporují celkovou rovnováhu. Lehké, vláknité ingredience jako quinoa, čočka a zelenina jsou ideální pro kapha dóšu, protože nezatěžují trávení a poskytují energii bez pocitu těžkosti.

Snídaně: Kořeněná quinoa s jablkem a zázvorem

Tato snídaně je skvělá pro nastartování dne, vyváží kapha a zahřeje tělo. Quinoa je lehká a výživná, jablka a koření pomáhají stimulovat trávení a odbourávat vlhkost.

Ingredience:

• 1/2 hrnku quinoy

• 1 jablko, nastrouhané

• 1/2 lžičky mletého zázvoru

• 1/4 lžičky skořice

• 1/4 lžičky kardamomu

• 1 lžička kokosového oleje (nebo ghí)

• 1/2 hrnku mandlového mléka (nebo vody)

• 1 lžička medu (přidat až po uvaření)

  
  

Postup:

1. Quinou propláchněte pod vodou.

2. Na pánvi zahřejte kokosový olej nebo ghí a přidejte nastrouhané jablko. Restujte asi 2–3 minuty, dokud nezměkne.

3. Přidejte quinou, koření a mandlové mléko nebo vodu. Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a nechte dusit asi 10 minut, dokud quinoa nezměkne a tekutina se vstřebá.

4. Na závěr přidejte med a promíchejte.

   
   

Oběd: Čočka s kořenovou zeleninou a kurkumou

Tento oběd je bohatý na bílkoviny a vlákninu, a díky koření jako je kurkuma a zázvor pomáhá podporovat trávení a vyvážit kapha dóšu.

Ingredience:

• 1/2 hrnku hnědé čočky (nebo červené)

• 1 mrkev, nakrájená na kostičky

• 1/2 cibule, nakrájená na jemno

• 1/2 lžičky kurkumy

• 1/2 lžičky mletého zázvoru

• 1/2 lžičky kmínu

• 1/4 lžičky černého pepře

• 1 lžíce ghí (nebo olivového oleje)

• Sůl podle chuti

• 3 hrnky vody

Postup:

1. Čočku propláchněte a dejte do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud nebude měkká.

2. Na pánvi zahřejte ghí, přidejte cibuli a mrkev a restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Přidejte koření (kurkuma, zázvor, kmín, pepř) a restujte ještě 2 minuty.

4. Smíchejte čočku se zeleninovou směsí a ještě chvíli povařte, dokud se chutě nespojí. Podávejte teplé.

   
   

3. Večeře: Zeleninová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem

Tato polévka je ideální pro večerní jídlo – je lehká, ale výživná, a díky kokosovému mléku a zázvoru zahřeje tělo a podpoří trávení.

Ingredience:

• 1 mrkev, nakrájená na kostičky

• 1/2 cukety, nakrájené na kostičky

• 1/2 cibule, nakrájená na jemno

• 1/2 lžičky čerstvého zázvoru (nebo mletého)

• 1/2 lžičky koriandru

• 1/2 lžičky kurkumy

• 1 hrnek kokosového mléka

• 2 hrnky zeleninového vývaru

• 1 lžička ghí nebo olivového oleje

• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V hrnci zahřejte ghí nebo olej a přidejte cibuli. Restujte asi 2–3 minuty, dokud nezměkne.

2. Přidejte mrkev, cuketu, zázvor a koření. Restujte 3–4 minuty.

3. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

4. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších 5 minut.

5. Polévku podle potřeby osolte a opepřete. Pokud máte rádi hladkou konzistenci, můžete ji rozmixovat, ale klidně ji můžete nechat tak, jak je.

Chcete seznam všech potravin, které jsou vhodné pro jarní jídelníček harmonizující kapha dóšu? Už nic neříkejte a pojďte dál: