Je to tak, máme pro vás recept na sezónní výpečky! Pečou se na černém pivu a švestkách a neodolá jim žádný masožravec - máme předem vyzkoušeno :-) A co jako přílohu? Doporučujeme křupavé bramboráčky, s těmi chutnají výpečky nejlépe. Ze všech surovin uvaříte až 6 porcí, přičemž jedna vychází na cca 84 korun.
Počet porcí: 6
Suroviny na výpečky:
500 g vepřového boku
1 kg vepřové kýty
6 žlutých cibulí
500 ml černého piva
10 stroužků česneku
1 kg švestek (lze nahradit jablky)
mletá paprika
celý kmín
sůl a pepř
Postup na výpečky:
Maso nakrájejte na kostky, stroužky česneku na plátky a cibuli na půlměsíčky. Všechno v pekáči promíchejte a přidejte koření v množství dle chuti. Troubu mezitím předehřejte na 170 °C, maso podlijte pivem a přikryté pečte asi 1,5 hodiny.
20 minut před koncem pečení přidejte vypeckované švestky nakrájené na čtvrtiny a maso odkryjte, aby se hezky zapeklo.
Suroviny na bramboráčky:
1 kg brambor
100 ml mléka
5 stroužků česneku
hrst hladké mouky
3 vejce - nejlépe ta od šťastných slepic
majoránka,
kmín
sůl a pepř
olej na smažení
Postup na bramboráčky:
Na bramboráky nastrouhejte brambory nahrubo a smíchejte je s ostatními surovinami. Na rozpálením oleji pak vytvořené placičky smažte z obou stran.
Na výpečky se švestkami budete potřebovat:
Jak jsme počítali cenu za porci?
Cenu za porci jsme vypočítali z hlavních surovin, které jsme pro přípravu receptu museli přímo objednat. Spolu s nimi jsme ještě v malé míře využili několik drobností ze spíže, které jsme při výpočtu ceny za porci nezohledňovali. Vždy se jedná pouze o takové potraviny, které jsou v českých domácnostech běžně k dispozici, jako je například cibule, česnek, vybrané druhy koření, olej apod.
Pro přípravu receptu jsme objednali:
500 gramů vepřového boku od Maso Klouda, 119 Kč
1 kg vepřové kýty z řeznictví Antonína Matka, 210 Kč
1 kg cibule z farmy rodiny Němcovy, 23 Kč
750mililitrovou lahev černého piva z pivovaru Podlesí - využito pouze 500 ml, 85 Kč
1 kg švestek ze sadů Soběnice, 32 Kč
1 kg brambor z farmy rodiny Němcovy, 16 Kč
Balení 10 vajec z volného chovu od Z_louky - využity pouze 3 kusy, 84 Kč
půllitr mléka z mlékárny Mláka - využito pouze 100 ml, 24 Kč
1 l oleje na smažení a pečení od Country Life - využito pouze 100 ml, 149 Kč
Ze spíže jsme využili:
česnek
kmín
červená sladká paprika
hladká mouka
majoránka
sůl a pepř
Recept jsme se snažili naplánovat tak, abychom zužitkovali všechny objednané suroviny. Přesto nám část potravin zbyla a můžete je využít na jiné recepty. Z toho důvodu jsme částku za nevyužitou část surovin odečetli z výsledné ceny za porci.
Vypsané ceny odpovídají cenám potravin v době sepsání receptu. V průběhu času se ceny za tyto suroviny mohou měnit.
